Отправлено: 22.12.10 20:13. Заголовок: Кормление людей (продолжение)

подскажите, что приготовить на завтрак-обед-ужин?
каждый день проблема........
приветствуются простые и сытные рецепты.....
и сложные то же........
кто что сегодня ест?
где берём?
И ЧЕМ ЗАПИВАЕМ?

 Отправлено: 15.10.14 11:30. Заголовок: Спасибо за советы!..

Спасибо за советы!

 Отправлено: 15.10.14 20:32. Заголовок: NIKA пишет: маринов..

NIKA пишет:

цитата:

мариновать хорошо в горчице

[взломанный сайт] плюс мильён

 Отправлено: 16.10.14 09:44. Заголовок: Муж год пробыл в Чеч..

Муж год пробыл в Чечне, говорит там в маринад мяса,киви добавляют. Вроде как мясо мягче становится.

 Отправлено: 16.10.14 15:12. Заголовок: Indigo пишет: Муж г..

Indigo пишет:

цитата:

Муж год пробыл в Чечне, говорит там в маринад мяса,киви добавляют. Вроде как мясо мягче становится.

Тоже такое знаю, в киви кислота, поэтому и размягчается.

 Отправлено: 16.10.14 20:10. Заголовок: IRINA тогда вот инте..

IRINA тогда вот интересный момент, слышала, что уксус,наоборот, делает мясо жестким, но ведь тоже кислота.

 Отправлено: 17.10.14 07:39. Заголовок: Indigo пишет: IRINA..

Indigo пишет:

цитата:

IRINA тогда вот интересный момент, слышала, что уксус,наоборот, делает мясо жестким, но ведь тоже кислота.

Кислота присутствует во многих продуктах, но в раной концентрации и разных соединениях, потому и эффект разный. Если от длительного замачивания в уксусе мясо дубеет, то от длительного маринования в киви мясо можно просто не найти, расползется в кашу )) от получаса до двух, не более. В уксусе кстати тоже не дубеет, если не надолго замариновать, а вот если как раньше любили на ночь, то всё, испортили.

 Отправлено: 22.10.14 11:36. Заголовок: провела экперимент: ..

провела экперимент: говядина+киви+10 часов=паштет на шампуре. Собаки хоть порадовались)))

 Отправлено: 22.10.14 11:47. Заголовок: :))))))))))))..

:))))))))))))

 Отправлено: 22.10.14 12:09. Заголовок: Indigo пишет: прове..

Indigo пишет:

цитата:

провела экперимент: говядина+киви+10 часов=паштет на шампуре. Собаки хоть порадовались)))

[взломанный сайт] Так писала же, что каша будет. Или это специально, ради любопытства?

 Отправлено: 22.10.14 15:30. Заголовок: IRINA так подумала г..

IRINA так подумала говядина, все-таки не свинина, жестковатая...
Больше экспериментировать не буду. По старинке оно хорошо))))

 Отправлено: 22.10.14 16:15. Заголовок: IRINA пишет: то всё..

IRINA пишет:

цитата:

то всё, испортили.

замачиваю курицу без шкуры. практически классическим способом (вода+уксус)
на ночь, это минимум. чаще выходит на сутки, или чуть меньше.
итог: сочное, не ползет. может на курицу это не распространяется?
кто что знает, поделитесь мыслями)

 Отправлено: 22.10.14 20:41. Заголовок: Indigo пишет: Больш..

Indigo пишет:

цитата:

Больше экспериментировать не буду. По старинке оно хорошо))))

 Отправлено: 22.10.14 20:42. Заголовок: miss_lam пишет: зам..

miss_lam пишет:

цитата:

замачиваю курицу без шкуры. практически классическим способом (вода+уксус) на ночь, это минимум. чаще выходит на сутки, или чуть меньше. итог: сочное, не ползет. может на курицу это не распространяется?

Действительно, курицу ни разу не мариновала на шашлык в уксусе, поэтому ничего не могу сказать))

 Отправлено: 13.11.14 03:28. Заголовок: Купила сегодня щипчи..

Купила сегодня щипчики для удаления костей из рыбы. Сейчас посолила рыбку, все мелкие косточки удалила за минуту, щипчики [взломанный сайт]

 Отправлено: 13.11.14 08:59. Заголовок: IRINA пишет: Купила..

IRINA пишет:

цитата:

Купила сегодня щипчики для удаления костей из рыбы. Сейчас посолила рыбку, все мелкие косточки удалила за минуту, щипчики

Покажи